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Découvrez notre Domaine et nos engagements Bio
Joignable du Mardi au Samedi de 10h à 17h
06 60 28 80 90
Le domaine
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis le début. L’enherbement
permanent des rangs évite l’érosion et permet au sol une plus grande résilience grâce à une matière organique plus dense qui a pour but de rééquilibrer la teneur minérale et microbienne du sol.
Richesse et Conservation
En favorisant le développement de cette vie dans le sol on incite nos vignes à un enracinement profond dans les argiles fraiches de notre terroir. Ces techniques culturales ont pour but à long terme d’installer un vignoble sain et résistant en harmonie avec son milieu. Nos vins sont conçus en accord avec cette philosophie afin de retrouver dans nos
fruits la typicité de notre terroir tout en conservant une complexité aromatique unique. Dans notre chai le vin pourra s’exprimer en étant le moins déranger possible, il pourra alors dévoiler toutes les finesses et les délicatesses de nos fruits.
Notre Terroir
Un sol riche en argiles disposant ainsi d’une bonne réserve en eau mais avec une grande proportion de limons et de sable conférant ainsi un drainage hydrique idéal.
Ce terroir en IGP Comté Tolosan est apparu comme un territoire propice à l’épanouissement de la Syrah, du Duras. La Syrah constitue le cépage dominant du Domèni de Vistabèla. Les relevés agrométéorologiques ainsi que le profil hydrique du sol montrent des caractéristiques proches de la zone historique de culture de la Syrah et bien plus encore…(Croze Hermitage, Vins de Toscane…).
Les parcelles bénéficient en outre d’une aération régulière avec des vents dominants d’Est et d’Ouest. Son orientation Sud-Sud-Ouest ainsi qu’un relief bien marqué, lui confère une exposition idéale qui permettra d’atteindre des maturités optimales.
Pourquoi uniquement 5 hectares ?
Avant tout pour avoir un domaine à échelle humaine permettant un travail avec peu de mécanisation. Et puis parce que 5 hectares c’est aussi une superficie proche d’une propriété mythique en Vallée du Rhône Septentrionale, qui reste un modèle pour le Domaine.
« Une famille en bonne santé et du bon vin »
Le travail en famille et avec les amis
Notre vignoble c'est beaucoup d’ingrédients, le terroir, les vignes, une méthodologie de travail, mais surtout, la
famille et les amis :
Heston s'occupe de la vigne, du travail du sol, de la vinification, de la mise en bouteille avec l’aide précieuse de sa mère.Ils taillent, ébourgeonnent et relèvent les fils afin d’accompagner au mieux les vignes jusqu’aux vendanges.Le travail d'un vignoble est rude et les horaires sont chargés et souvent dicté par le climat. Les jeunes plantations demandent plusieurs années de mise en place jusqu’au pied définitif. Les saisons passent avec leurs peurs, celle du gel au printemps, les maladies et la grêle en Eté et finalement celle des vinifications en automne. La vendange permet chaque année à la famille et les amis de se retrouver dans les vignes et autour d’un bon repas.
Un métier passion qui vous tient en haleine chaque jour.